2024.3.3　体験王国いばらき～しもはじの里「常陸発酵」体験モニターツアー

古墳時代からの古き歴史ある「しもはじの里」

茨城産特別栽培コシヒカリを茨城県産麹菌「白菊菌」で醸した「常陸糀」と

地大豆「田のくろまめ」を原料に、昔ながらの手法で常陸味噌を仕込みましょう。

茨城の老舗醤油蔵の生醤油と常陸糀を使った醤油糀も。

自ら仕込み自宅で醸す極上の発酵常陸食をお楽しみいただきます。

室町時代から続く米農家を訪れ、稲田での土づくりや米蔵長屋門を見学し

古い屋敷の庭で発酵ランチをお楽しみいただきます♪

茨城の稲作と食文化を学び、発酵食づくりを体験するツアーです。

開催概要

●開催日：3月3日（日）

●募集定員：15名 

●集合場所： 納屋カフェ（しもはじ埴輪キャンプ場併設）

●タイムスケジュール

　　10:00  受付、行程説明

　　10:30  釜戸火入れ、大豆炊き開始

　　　　　　常陸糀製造見学（工程の一部）

　　11:30　 室町時代から続く米農家へ（車で移動）

　　　　　　 稲田での土づくり・米蔵長屋門見学

　　 12:30　  農家屋敷で発酵ランチ（車で移動）

　　13:30　  味噌・醤油糀仕込み

　　　　　　　※常陸味噌2kg・常陸醤油糀（お持ち帰り）

　　15:00　 講座終了

●参加費：7,700円

　　※以下の条件にあう方は無料でご参加いただけます。

　　・自然食品、腸活、ヨガ、美容、食育、スポーツなど発酵食品に親和性のある事業

　　　または活動をしている。

　　・公式SNSアカウント・HPまたはフォロワー2000人の個人SNSを持ち、HPやSNS

　　　で体験会当日の様子を拡散することができる。

　　・アンケートに協力する。

　　・（推奨）発酵常陸と連携したイベントや事業を検討できる。

●持ち物：ツアー中の飲み物、カメラまたはカメラ付き携帯

　　　お持ち帰り品を入れるバッグ

お申し込み・お問い合わせ

●お問合せ先：080-5445-2590（担当: 大和文子）