発酵キャンプ

2024.2.24-25　体験王国いばらき　発酵常陸CAMP～キャンプ泊「常陸味噌・常陸醤油糀」仕込み体験

寒い冬は発酵食で免疫UP！ 昔ながらの手法で寒仕込みを体験する講座です。 しもはじ埴輪の里で自然栽培したの茨城地大豆「田のくろまめ」を釜戸で炊き上げ 茨城米を破精（はぜ）た自家製糀「常陸糀」とあわせて「常陸味噌」を仕込み […]