醤油糀 しょうゆこうじ
生しょうゆと自家製生糀を使用。
醤油と糀の旨みと甘み、コクの深さが特徴です。肉や魚の下ごしらえ·冷奴·ドレッシング·煮物·炒め物など
色々なお料理の使える万能調味料です。火入れをしないためこうじ菌と酵素のはたらきがあります。
